Eigengemaakte kaassaus

Ik ben nou niet bepaald dol op broccoli of strontkool A.K.A. bloemkool. Vandaar dat ik zelf een kaassaus heb gemaakt waardoor het zeker wel goed te eten is haha! Komt het toch nog wel goed met mijn fobie voor bloemkool…

  • Ongeveer 25 gram bakboter
  • Paar eetlepels bloem
  • 150 gram oude geraspte kaas
  • Een flink handje jong belegen geraspte kaas
  • 3 eetlepels Italiaanse kruiden
  • 300 ml melk
  • 3 plakken ham in stukjes gescheurd

Beginnen

  • Zet een steelpannetje op het vuur en doe het klontje boter erin
  • Laat de boter smelten en voeg de bloem erbij. Voeg net zolang bloem erbij tot het een redelijk droge korrel word. 3 minuutjes de bloem laten garen en blijven roeren.
  • Voeg de melk toe en roer het goed door. Goed de melk verwarmen voordat je de kaas toevoegd.
  • Beetje voor beetje de kaas toevoegen, ook de jonge kaas.
  • Langzaamaan gaat het smelten.
  • Doe dan de Italiaanse kruiden en de ham erbij.
  • Nog even laten garen totdat de kaas volledig gesmolten is.
  • Mocht de saus te dik zijn, dan kun je altijd nog een beetje melk toevoegen.

20180626_185236

Advertenties

Kipkebab

Jaja het is alweer even terug, maaaaaaar hier komt dan toch weer een recept en ik probeer het nu vol te houden om regelmatig wat te posten haha!

Eigengemaakte kipkebab:

  • 1 kg kipfilet
  • 1 eetlepel uien poeder
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • Theelepel peper
  • Theelepel zout
  • 1 eetlepel paprika poeder
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • Halve ui

Voor de saus:

  • 1 flesje Franks buffalosaus
  • 3 eetlepels honing
  • 3 eetlepels boter

– satéstokjes

beginnen:

  • Kipfilet doormidden snijden zodat je dunnere plakken heb
  • Doe alle kruiden met de zonnebloemolie in een kom en doe daar de kipfilet in. Meng de kruiden goed door de kipfilet.
  • Laat de kruiden een paar uur intrekken.
  • Na een paar uur, verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Zet 2 saté prikkers in de halve ui en rijd daar de kip doorheen.
  • 20180624_174732
  • Als de oven op temperatuur is, zet je de kip er in voor 1 uur. Af en toe even de kip draaien.
  • Ondertussen maak je de saus.
  • Pak een pan en doe de buffalosaus, de boter en de honing erin en laat het op het vuur staan. Als het lekker heeft geprutteld draai je het uit.
  • Na een uur haal je de kip eruit en smeer je het in met de saus. Dan nog 1x de oven in voor 5 minuten.
  • Mocht je pitabroodjes hebben, dan kan je die nu ook afbakken.

20180624_190726

Dan is het nu dan eindelijk tijd om te eten. Eetsmakelijk en tot de volgende keer! 

20180624_191531

Vis moet zwemmen

Bij me ouders thuis eten we altijd graag vis. Dus toen ik samen ging wonen met Brian, moest ik natuurlijk de traditie voorzetten van een lekker gekookt of gebakken visje. Voor deze keer gekookte “slippies”

  • min 1 kilo sliptong, schoongemaakt natuurlijk.
  • 1 grote ui
  • Aardappelen
  • Worteltjes
  • Milde Franse mosterd
  • Bindmiddel
  • Roomboter

Beginnen:

  • Pak een grote pan en leg op de bodem een lepel met een bord op zn kop erbovenop. Zo voorkomt het dat je vis niet aan de bodem gaat plakken.
  • Vul de pan met water en leg de visjes erin.
  • Steek het gas aan.
  • ik hoef jullie niet te vertellen hoe je wortels en aardappelen kookt lijkt me zo :-P. Dus die mag je zelf invullen haha.
  • Voor het mosterddoopje gebruiken we een hele pot mosterd.
  • Doe het in een steelpannetje en zet het op het gas.
  • Voeg beetje voor beetje kookvocht toe van de pan met vis. Kijk zelf hoeveel je erbij wilt doen.
  • Als het te waterig is, gebruik je daarvoor bindmiddel.
  • Als de vis wit is, is de vis goed gekookt. Pas op dat je het niet te lang doet, want dan breekt de vis af en het word een beetje snotterig kwa structuur.
  • Als je dan ook je aardappels en je wortels heb gekookt kan je eindelijk aan tafel.

Wat hebben jullie op deze kostelijke zondag gegeten?

 

Scrambled eggs

Hier thuis eten we graag eieren, het zou makkelijker zijn als we kippen zouden houden haha. Dus vanochtend even lekker een scrambled eggs gemaakt, maar dan net even anders…

Nodig: 2 personen

  • 4 bruine boterhammen
  • 5 eieren
  • 2 plakken cheddar
  • Klein beetje uien poeder (optioneel)
  • Scheutje melk
  • 3 plakken ham
  • 3 plakken ontbijtspek

Beginnen:

  • Rooster de boterhammen in het broodrooster of de oven.
  • Scheur of snij de ontbijtspek en de ham in stukken en bak het in een koekenpan.
  • Tik de eitjes kapot in de pan, scheutje melk erbij en gelijk roeren.
  • Uienpoeder erbij als je dat lekker vind. En evt een beetje peper.
  • Zorg ervoor dat er niks aan de bodem blijft plakken.
  • Als het vocht van de melk goed is opgenomen, voeg je de cheddar toe.
  • Het zijn grote plakken dus scheur die ook maar in kleinere stukjes. En roer het goed door de eieren heen.
  • Als de cheddar is gesmolten is het klaar.
  • Zelf doe ik er dan altijd nog een beetje Aromat overheen. En natuurlijk een beetje mayonaise en mosterd….

Simpeler kan het niet, maar het is lekker voor de zondagochtend.

Eetsmakelijk!

20180107_123418.jpg

Franse uiensoep

De kachels staan aan, de griep waard al weer rond en de sneeuw is ook al gevallen. Het is tijd voor een heerlijk soepje voor de winter…. Franse uiensoep.

Nodig:

  • 5 grote uien
  • Runderbouillonblokjes voor 3 liter vocht
  • Bloem
  • Peper, zout en suiker
  • Stokbrood
  • Kaas of geraspte kaas ( liefst iets belegen )
  • Boter

Beginnen:

  • Oven voorverwarmen op 180 graden.
  • Snij het stokbrood, leg het in een ovenschaal en beleg het met geraspte kaas.
  • Zet een pan op met 3 liter water en voeg de bouillonblokjes toe.
  • Snij de uien in halve ringen en hou ze even apart.
  • Zet een andere pan op met een blokje boter. Wacht tot de boter iets bruin is gekleurd.
  • Voeg de uien toe aan de boter en doe de peper, zout en een eetlepel suiker erbij. Goed roeren tot de uien redelijk zacht zijn.
  • Voordat de bouillon erbij gaat doe je nog 1 eetlepel bloem erbij en roer het goed door.
  • Pak dan de bouillon erbij en gebruik een soeplepel om het schepje voor schepje bij de uien te doen. Giet het laatste beetje bouillon er gewoon bij. Laat het nog een kwartiertje op het gas staan.
  • Zet de ovenschaal met het stokbrood in de oven voor 10 minuten.
  • Als je liever stokbrood met gewoon kaas wilt, kan dat natuurlijk ook, zodat je de oven niet hoeft te gebruiken.

image-2-e1463552123760

 

 

Kerstkransjes van merengue

Kerstkransjes van merengue

De kerst komt eraan en natuurlijk hebben we dan weer wat recepten klaar staan voor de feestdagen. Vandaag een makkelijk recept om kerstkransjes te maken van merengue. Lekker voor bij de chocomel, koffie of thee.

benodigdheden:

200 gram suiker, 3 eiwitten, groene kleurstof of mengen met andere kleuren, decoratiestiften, mixer, bakpapier, spuitzak met kartelmond.

beginnen:

  • Eerst zet je de oven aan op 150 graden. En haal de bakplaat eruit.
  • Dan beginnen met het scheiden van het eiwit van het eigeel. Let er goed op dat er geen eigeel bijkomt. We gebruiken alleen het eiwit.
  • Doe de eiwitten in een kom en klop de eiwitten tot er schuim ontstaat.
  • Dan beetje voor beetje de suiker erbij en blijven kloppen.
  • Als laatste de kleurstof erbij. Als je geen groene kleurstof heb dan kan je blauw met geel mengen. Die zijn vaker te koop in de winkel.
  • Het mengsel is pas goed als je de kom ondersteboven kan houden en er niks uit de kom valt.
  • Dan bekleed je de bakplaat met bakpapier.
  • Doe het mengsel in een spuitzak met een kartelmond en maak kransjes op het bakpapier.
  • Zet het voor ongeveer 40 min in de oven. Ze zijn gaar als de onderkant droog is, en als ze makkelijk van het bakpapier af komen.
  • Haal ze uit de oven en laat ze goed afkoelen.
  • Nu kan je ze decoreren met decoratiestiften.  Zelf vond ik dat makkelijker omdat er genoeg kleuren te koop zijn. En je hoeft het niet in de koelkast te bewaren.

Supermakkelijk recept zonder teveel rotzooi haha!

WIJ WENSEN IEDEREEN FIJNE FEESTDAGEN!

FB_IMG_1512902722632

Halloween snacks!

IMG_20170912_164821

Nog een paar dagen en dan is het weer Halloween! Ik vind het geweldig, maar genoeg mensen snappen het idee van halloween niet.  Sinds een jaar of 4 doen we Halloween bij ons thuis. Horrorfilms en halloween snacks met een klein beetje versiering erbij. Heerlijk! Hier een aantal hapjes/snacks om te maken met Halloween.

Jack-o-lantern sinaasappel:

– Heel simpel! Je snijd een sinaasappel als een halloween pompoen en vul het met iets lekkers. Wij hadden vanille ijs en slagroom.

Heksenbezems:

– Voorgesneden plakken kaas die je doormidden snijd. Dan insnijden, maar niet helemaal door. Gebruik zoutstengels als stok en bieslook om de kaas vast te zetten om de zoutstengel.

Bladerdeeg-mummies:

– Kant en klare bladerdeeg in reepjes snijden en wikkel het om knakworsten of hotdogs heen.

Spinnencupcakes:

– Maak cupcakes met kant en klare cupcake mix.

– Gebruik gesmolten chocola van Dr Oetker en dip de cupcakes erin om ze vervolgens door de hagelslag te halen.

– Maak oogjes met decoratiestiften en gebruik gebroken zoutstengels als pootjes.

TRICK OR TREAT!